脱氧剂其原理是在氧气和水蒸气的存在下，铁粉被氧化成氢氧化铁。

在水和氧气的作用下，铁粉会被氧化产生Fe3O4和Fe2O3，氧气和水会被吸收。

以铁粉为主要原料的脱氧剂，其原理是利用铁粉与氧气发生反应，去除包装中的氧气，有助于延缓食品的氧化变质。

脱氧剂是一种吸氧剂，是一种吸收氧气、减缓食品氧化的添加剂保存中使用的一种新产品。它是一组化学混合物，容易与游离氧或溶解氧发生反应。它被放在一个密封的纸袋中，具有一定的透气性和强度。就像干燥剂袋一样，它可以密封和包装在食品袋中的食物中，去除空气中残留的氧气，防止氧化变色、变质和油脂酸败，抑制霉菌、好氧菌和谷物害虫的生长。目前，脱氧剂不仅用于保持食品质量，还用于保存谷物、饲料、药品、服装材料、毛皮、精密仪器等物品。

脱氧剂根据其成分可分为两种类型：

（1）它是一种以无机基质为主体的脱氧剂，如还原铁粉。其原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下被氧化成氢氧化铁。

（2）以有机基质为主体，如酶、抗坏血酸、油酸等。抗坏血酸（AA）本身就是一种还原剂。在有氧运动中，铜离子作为催化剂可以被氧化或脱氢，以抵抗坏血酸（DHAA），从而去除环境中的氧气。这种方法通常用于去除液体食品中的氧气。抗坏血酸脱氧剂是目前使用的安全性较高的一种。葡萄糖氧化醇常用于酶脱氧剂，葡萄糖氧化成葡萄糖酸时用于消耗氧气以达到脱氧的目的。

钢铁精炼脱氧剂主要包括硅铝钡钙铁、硅钙包装芯线、铝线、铝锰铁、钢芯铝、电石、碳化硅等，主要作用是溶解在铁水中的氧气反应，主要产生非金属化合物，形成沉淀浮到渣层，去除纯铁水。

除氧剂铁粉生产厂家—山东伟拓金属材料有限公司